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CURSO | ESCRIBIR DE COMIDAS Y VINOS

CURSO | ESCRIBIR DE COMIDAS Y VINOS

SOBRE EL CURSO
La producción de nuevos artículos, recetarios, libros y textos académicos se genera con la investigación y el conocimiento de las bases de cómo describir y escribir acerca de las comidas y bebidas. Este curso ayudará a organizarse para escribir, crear libros novedosos, conocer los derechos de autor, reconocer los plagios, redactar las citas y la bibliografía, describir y escribir sobre comidas, el análisis sensorial de los vinos, el maridaje de los vinos con las comidas, hacer un libro de cocina, escribir recetas y recetarios de cocina y elaborar artículos gastronómicos.

Coorganizado con la Facultad de Estudios Interdisciplinarios PUCP.

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OBJETIVO
Conocer las técnicas que utilizan los escritores gastronómicos para organizarse y generar contenidos creativos. Aprender a catar comidas y vinos para conocer los principales descriptores. Conocer la correcta armonización de vinos con las comidas. Diferenciar los distintos tipos de libros, recetarios, artículos de gastronomía, cocina y vinos.

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¿A QUIÉN ESTÁ DIRIGIDO?
A jóvenes y adultos mayores de 18 años interesados en la Gastronomía y en la Enología y en la transmisión de información escrita.
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MODALIDAD
Presencial

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FECHAS
11 de enero al 8 de febrero

HORARIO
Miércoles, 7:00 a 9:00 p.m.

DURACIÓN
5 sesiones | 10 horas

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PROMOCIÓN
20% de descuento
S/ 288

Instituciones aliadas*
25% de descuento: Profesores, estudiantes y trabajadores PUCP | Comunidad BBVA (tarjetahabientes) | Suscriptores El Comercio (suscripción activa) y Asociación de Egresados PUCP (con constancia de socio hábil).

PRECIO REGULAR
S/ 360

Instituciones aliadas*
25% de descuento: Profesores, estudiantes y trabajadores PUCP | Comunidad BBVA (tarjetahabientes) | Suscriptores El Comercio (suscripción activa) y Asociación de Egresados PUCP (con constancia de socio hábil).

*Los descuentos no son acumulativos.

MÉTODOS DE PAGO
Pago con tarjetas electrónicas de crédito o débito, online o en bancos.

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LA PROFESORA

Rosario Olivas Weston
Escritora y docente. Premio Gourmand World Cookbook Awards y Premio Nacional de Gastronomía (España), Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa. Autora de Dulces y licores de Moquegua; Cusco, el imperio de la cocina; La cocina de los incas; La cocina cotidiana y festiva de los limeños en el siglo XIX; La cocina en el Virreinato del Perú; entre otros. Premio Summun Perú y el Manka del Ministerio de Educación, Perú.

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ATENCIÓN AL CLIENTE
Si tienes alguna consulta o quieres mayor información sobre nuestros cursos y talleres puedes escribirnos a: 

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Estado de las inscripciones: VACANTES DISPONIBLES

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